De herfst is in volle gang en dat proef je bij ons terug op het bord. Deze maand draait alles om wild, rijke smaken, warme tonen en combinaties die perfect passen bij dit seizoen.
Voorgerecht
Pastrami van wild zwijn
Jam van kweekpeer, noten-vijgenbrood, mousse van pompoen & gember en ingelegde groentjes.
Bijpassend biertje: Blonde Non van Rolduc
Bijpassend wijntje: Müller Oswald Grauburgunder 2024
Tussengerecht
Wildbouillon
Knolselderij, dubbel getrokken wildbouillon, madeira en schuim van gerookte knoflook.
Hoofdgerecht
Hert
Gebraiseerde rode kool, gratin van pastinaak & aardappel, wildjus en spruitencurry.
Bijpassend biertje: De Bockenrijder Bock van Rolduc
Bijpassend wijntje: Aristocratico Appasimento Salento IGT 2023
Dessert
Lavacake
Lavacake met peer en speculaasijs.
Perfect te combineren met onze Speculoos Latte Macchiato!
Reserveer jouw tafeltje via onze website (link in bio) of bel 045 888 8542 en geniet van een culinaire avond vol warmte en smaak.
