Laat je deze maand verrassen door onze zorgvuldig samengestelde gerechten, elk met een perfect bijpassend glas wijn om je diner naar een hoger niveau te tillen. VoorgerechtRouleaux van langzaam gegaarde skrei met sukade van wortel, wortelsaus en karnemelk, gember‑ & sereholie, krokante wortel en espuma van wortel, afgerond met kaviaar van dashi en yuzu.Geserveerd met […]
Januari maandmenu + perfecte wijnpairing Meer lezen »
Onze chef presenteert een winterse selectie vol rijke smaken, warme combinaties en een vleugje feestelijkheid. Perfect voor de koudere dagen én voor wie zichzelf graag culinair laat verwennen. VoorgerechtWildpatéCremeux van rode biet • gel van rode biet • wafel van rode biet • compote van ui • rode bietWijn: Chapeau Rouge, Julia SchittlerBier: Rolduc Trippel
December hits the menu! Meer lezen »
De herfst is in volle gang en dat proef je bij ons terug op het bord. Deze maand draait alles om wild, rijke smaken, warme tonen en combinaties die perfect passen bij dit seizoen. VoorgerechtPastrami van wild zwijnJam van kweekpeer, noten-vijgenbrood, mousse van pompoen & gember en ingelegde groentjes.Bijpassend biertje: Blonde Non van RolducBijpassend wijntje:
Nieuwe maand = nieuw maandmenu! Meer lezen »
